꽃과 케익의 조합으로 여는 향기로운 디저트 세계

꽃이 어울리는 케익의 기본 가이드 꽃을 케익에 올리면 색감과 향이 살아나며 설탕 글레이즈와 함께 분위기를 고조시키지만 균형이 무너지지 않도록 양과 위치를 세심하게 조율해야 한다. 다만 식용꽃은 반드시 안전한 품종을 선택하고 화학 비료나 살충제가 남아 있지 않은지 확인해야 하며 잎과 잔털까지 꼼꼼히 점검하는 습관이 필요하다. 꽃잎은 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤 완전히 말려 수분이 크림이나 설탕 글레이즈를 흐리게 하지 않도록 하는 것이 중요하다. 꽃의 색…