꽃으로 표현하는 돈케이크의 시각적 매력 돈케이크는 금전적 축하의 상징을 디저트 형태로 구현하는 트렌드로 점차 자리를 잡아가고 있다. 케익 표면에 신선한 꽃과 먹을 수 있는 데코를 더하면 눈길을 끄는 시각적 효과가 배가된다. 돈의 흐름을 중심에 두고 주변을 꽃으로 포장하는 방식은 메시지를 더 확실하게 전달한다. 디테일 하나하나가 축하의 분위기를 좌우하는 만큼 디저트 디렉터처럼 설계하는 것이 중요하다. 꽃의 질감과 돈케이크의 질감이 만나는 지점은 사진으로도…
꽃이 어울리는 케익의 기본 가이드 꽃을 케익에 올리면 색감과 향이 살아나며 설탕 글레이즈와 함께 분위기를 고조시키지만 균형이 무너지지 않도록 양과 위치를 세심하게 조율해야 한다. 다만 식용꽃은 반드시 안전한 품종을 선택하고 화학 비료나 살충제가 남아 있지 않은지 확인해야 하며 잎과 잔털까지 꼼꼼히 점검하는 습관이 필요하다. 꽃잎은 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤 완전히 말려 수분이 크림이나 설탕 글레이즈를 흐리게 하지 않도록 하는 것이 중요하다. 꽃의 색…