강남맛집 주변 꽃집의 현재 트렌드 강남의 맛집 밀집 지구에서는 꽃집도 식당의 분위기를 보완하는 방향으로 모습을 바꾸고 있다. 소비자들은 한 끼의 기억을 시각적으로 확장시키려는 경향이 강해졌다. 꽃의 색상과 형태가 식당의 인테리어와 어울리면 대화의 분위기도 자연스럽게 흐른다. 최근에는 현장 주문과 소형 부케 수요가 점차 늘어나고 있다. 향기 관리와 지속 가능성이 중요한 트렌드로 떠올랐다. 지역 재배 꽃과 건조 꽃을 조합한 설계가 인기를 얻고 있다. 예산에…
강남에서 피어나는 꽃과 거리의 감성 꽃은 도시의 리듬을 부드럽게 바꿔 놓는 작은 음악이다. 강남의 거리에는 계절에 따라 상점 창과 카페 앞에 화려한 꽃이 흐드러지는데 이 풍경이 맛집 방문의 초입마저도 다르게 보이게 한다. 길을 걷다 마주하는 꽃향과 파스텔 톤의 화분들은 손님으로 하여금 강남맛집의 분위기를 더 천천히 음미하게 만든다. 음식 위에 얹히는 식용 꽃은 계절의 색을 접시 위에 직접 옮겨 놓는 역할을 한다. 샐러드와 디저트에 작은 꽃잎이 수놓…
꽃다발과 서울코스요리의 조화 꽃다발은 음식의 시각적 흐름을 끌어올리는 강력한 도구다 서울코스요리의 다채로운 코스가 펼쳐질 때 각 접시마다 어울리는 꽃의 색과 질감을 선택해 분위기의 흐름을 시각으로 구성하는 것이 가능하다 이때 중요한 원칙은 색상 팔레트를 제한하고 향과 질감을 서로 보완하는 구성을 택하는 것이다 지역 계절 꽃을 중심으로 조화를 만들면 손님은 한 접시에서 또 다른 이야기로 넘어가는 느낌을 받게 된다 계절 꽃을 활용한 코스 구성법 계절 꽃은 …