서울코스요리로 만나는 안개꽃의 향기로운 미식 여정.
안개꽃의 기본 특징과 미식 활용
안개꽃은 얇은 줄기와 아주 작은 흰 꽃들로 구성되어 매끈하고 섬세한 실루엣을 만들어 내며, 빛에 따라 은은하게 반짝이는 질감이 미식 공간에서 가장 먼저 눈길을 끄는 포인트다.
그 미세한 꽃잎은 강한 향이 아니라 은은한 향기로 식탁 위의 음식과 음료의 분위기를 조성하는 데 활용되며, 일부 식재용으로 판매되는 안전한 품종은 샐러드나 디저트의 장식으로 사용된다.
다만 식재용으로 사용할 때는 독성이나 강한 알레르기 반응을 피하기…
